四角豆／winged bean

四角豆は主に東南アジアで栽培されていて、ほぼ丸ごと食べられます。実の断面が四角形なのでこの名前がついたそうです。

Winged bean grows widely in Southeast Asia. Almost all parts of this are edible.

お手伝いがしたい娘(2歳1ヶ月)は炒め物担当。

My daughter(25 months old) always wants to help me while I am cooking. She is good at frying.  

 四角豆と蓮根のサンバル炒め。四角豆のサクサクとした食感が好きです。

　fried winged bean and lotus with sambal. I like crispy texture of this vegetable.